段純貞北加一店。業者提供

六角國際（2732）餐飲海外版圖持續擴張，旗下王座國際品牌「段純貞牛肉麵」北加二店將於明（27）日正式開張營運，六角國際董事長王耀輝表示，北加首店去年開幕，今年串聯二店將可擴大服務範疇，另再加上香港5據點已建立不錯口碑，今年海外市場可望達成10店目標，下半年海外品牌營收年增200%。

除美國之外，六角國際目前亦正籌備進軍加拿大和英國市場，目標今年展店至10家，可望順利推升營收成長。

六角旗下王座國際品牌段純貞牛肉麵是於去年首度進軍美西加州，在矽谷庫比蒂諾開出北加一店，無畏疫情影響，業績表現不錯。

王座國際總經理林子恒表示，牛肉麵是台灣美食代表，而段純貞牛肉麵更入選當地餐飲外送服務品牌票選台灣美食之一，加上矽谷為華人餐飲聚落，憑藉該店座落於矽谷科技大廠區域，鄰近有蘋果、Google等大廠，就業市場人口帶動餐飲需求成長，因此為擴增品牌消費需求的服務範疇，特選在距離一店約30分鐘車程地方增設二店，持續搶攻矽谷餐飲消費市場。

林子恒指出，段純貞北加一店自開幕至今，每月平均營收約600萬元，平均客單價25美元，營收並呈現逐月上升，在海外疫情影響下，仍繳出亮眼成績單，憑藉北加一店打開品牌知名度，北加二店除提供原汁原味的牛肉麵體驗，亦規劃符合外國人喜好的乾麵組合套餐，並結合籌備中的衛星廚房，以期北加一、二店打開矽谷消費市場味蕾，品牌擴張站穩市場領先地位。

林子恒進一步說明，現階段規劃品牌衛星廚房，除以SOP製作流程將產品味道標準化，確保品質風味一致性，其中包含湯頭、滷包及滷牛肉等備料工作；同時，門市原先的前店後場設計也可彈性調整，在打造更寬敞的用餐空間時，亦可有效降低人力及設備成本，目前衛星廚房規劃可供應10家門市的胃納量。

王座國際旗下段純貞牛肉麵是在2020年首度插旗香港餐飲市場，疫情復甦後展店動能快速提升，目前在香港荃灣、將軍澳、旺角、銅鑼灣及灣仔等地已開設5家，加上北加一、二店，累計海外門市達7家，隨著海外消費需求增溫，開店家數持續成長，截至今年6月，段純貞海外市場總營業額年增率達170%。（陳慜蔚／台北報導）